top
rogo





「強力粉」と「薄力粉」の違い


いつだったか、料理のレシピ本を見ていたら材料に「強力粉」と書いておりました。別のレシピのページを見ると、「薄力粉」 と書いてありました。両方とも小麦粉なのだが、何が違うのだろう?で、調べてみたら

  • 「強力粉」・・・・粘り気の強い小麦粉
  • 「薄力粉」・・・・粘り気の弱い小麦粉
ということでした。納得。

【戻る】