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静岡のおでん
静岡のおでん
静岡で食べられている「おでん」もすこし特徴がある。まずそのお汁。 濃口醤油を使い牛スジ肉でだしを取った真っ黒いお汁。えっと思ってしまう。 で上に「だし粉」と呼ばれるイワシの削り節や鰹節、青海苔をまぶして食べる のだ。で、なぜか必ずと言っていいほど串に刺さっている。また「なると」 もおでん種として食べられている。